美國著名營養學家Bruce Fife在其著作《The Coconut Oil Miracle》中指出，椰子油還有以下功能：
‧有抗氧化劑之功能 ‧使皮膚及頭髮柔軟
‧能即刻提供身體能量來源 ‧增強身體免疫系統
‧減低動脈硬化及患心臟病的機會 ‧消除身體多餘脂肪
‧減少皮膚、乳房、結腸等部位病變 ‧促進新陳代謝
‧改善細菌、病毒、真菌所引起的症狀
‧ 天然無防腐劑，以低溫壓出，不含膽固醇，可長期保存不易變質
‧ 減少糖尿病、慢性疲勞症、肝臟病、腎臟病、甲狀腺官能不足等症狀罹
患機率
‧ 有優良的抗熱性，可做優等烹調用油，能耐高溫而不降低品質或毒化
椰子油小常識：椰子油應選用天然、低溫壓製的產品，而非氫化過的，才
能保留椰子油健康有益的所有特質。
在室溫時，純鮮椰油外觀像水一樣清澈；要知道是否混有礦
物油，只須放入冰箱，真正的純鮮椰油很快就會固體化。
初飲者請儘量在飯後食用。
*如有割傷、擦傷、皮膚過敏、蚊蟲咬之痛、癢、腫，腳癬，香港腳等，
可以直接用椰子油塗抹於患處，讓其經常保持油的溫潤，有改善症狀的
效果。
*身體有撞傷淤青、疼痛，可用椰子油在患處施予按摩。
*有牙痛、口腔潰爛、破洞、牙齦發炎者，除了平日在患處塗抹椰子油外，
睡前刷牙後，可用椰子油15㏄?口2分鐘，然後吞下，飲用後最好不要再喝
水，有保健牙床，改善口臭、牙週病等效果，並可作為糖尿病患平日保護
其口腔、牙齒最好的用品。
*有鼻子過敏、鼻竇炎、喉炎等症狀者，三餐飯後及睡前各飲用15㏄椰子
油，其後飲用後最好不要再喝水，有改善症狀的效果。
*有頭皮屑之煩惱者，可在洗完頭後，八分乾時，用30至50㏄椰子油，均勻
抹上並按摩頭皮，隔天再沖洗。
*有胃酸、胃潰瘍、胃發炎之患者，三餐飯後，各飲用15㏄，有改善症狀之
效果。
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